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008			251203s2010||||xx |||||||||||||| ||und||
020			_a9789978366509
082			_a641.59 _bP718
100			_aZambrano, Pablo, _eautor
245		0	_a111 platos populares: _bdel Ecuador /
264			_aQuito: _bInstituto Metropolitano de Patrimonio, _c2010
300			_a244 páginas: _bilustraciones.
520			_aEste libro reúne una selección representativa de la gastronomía ecuatoriana, destacando 111 platos tradicionales que reflejan la diversidad cultural y regional del país. La obra ofrece una mirada integral a recetas populares de la Costa, Sierra y Amazonía, resaltando ingredientes autóctonos y prácticas culinarias transmitidas de generación en generación. Es un aporte valioso para preservar la memoria gastronómica nacional y fomentar el reconocimiento de la cocina ecuatoriana como parte esencial del patrimonio cultural y social del Ecuador.
650			_aCocina ecuatoriana _9993
650			_aGastronomía _9994
650			_aPreparación de alimentos _9995
650			_aRecetarios _9996
700			_aBarragán, Juan _e[editor]
901			_aA.G.
942			_cBK
999			_c1107 _d1107