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082			_a595.7 _bM299s
100			_aMarais, Frédéric _eautor
245		0	_aSabor a insecto /
264			_aCiudad de México: _bOcéano Travesía, _c2019
300			_a40 páginas: ilustraciones.
500			_aTítulo original: Le goût des insectes
520			_aExplora prácticas alimentarias basadas en insectos mediante ejemplos de platos consumidos en diversas regiones. Describe especies empleadas, formas de preparación y contextos culturales que normalizan su ingesta. Presenta información sobre disponibilidad, usos culinarios y variaciones regionales, destacando su integración en dietas tradicionales de América Latina y otros lugares del mundo.
650			_aAlimentación - América Latina _92969
650			_aCiencia _92255
650			_aInsectos (Cocina) _92970
650			_aInsectos como alimento _92971
700			_aTolosana, Alejandro _eautor
901			_aICIC
942			_cBK
999			_c2074 _d2074