Recoge recetas tradicionales de la provincia costera de Manabí (Ecuador), combinando elementos marinos, agrícolas y montuvios. El texto documenta platos emblemáticos -basados en ingredientes como plátano, maní, maíz, pescado, mariscos y yuca-, reflejando la identidad cultural, el uso de técnicas ancestrales y la memoria gastronómica de familias y comunidades.