Este libro reúne una selección representativa de la gastronomía ecuatoriana, destacando 111 platos tradicionales que reflejan la diversidad cultural y regional del país. La obra ofrece una mirada integral a recetas populares de la Costa, Sierra y Amazonía, resaltando ingredientes autóctonos y prácticas culinarias transmitidas de generación en generación. Es un aporte valioso para preservar la memoria gastronómica nacional y fomentar el reconocimiento de la cocina ecuatoriana como parte esencial del patrimonio cultural y social del Ecuador.