Sabor a insecto /

Por:

Marais, Frédéric [autor]

Colaborador(es):

Tolosana, Alejandro [autor]

Tipo de material: Texto

TextoCiudad de México: Océano Travesía, 2019Descripción: 40 páginas: ilustracionesISBN:

9786075277547

Tema(s):

Clasificación CDD:

595.7 M299s

Resumen: Explora prácticas alimentarias basadas en insectos mediante ejemplos de platos consumidos en diversas regiones. Describe especies empleadas, formas de preparación y contextos culturales que normalizan su ingesta. Presenta información sobre disponibilidad, usos culinarios y variaciones regionales, destacando su integración en dietas tradicionales de América Latina y otros lugares del mundo.

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Título original: Le goût des insectes

Explora prácticas alimentarias basadas en insectos mediante ejemplos de platos consumidos en diversas regiones. Describe especies empleadas, formas de preparación y contextos culturales que normalizan su ingesta. Presenta información sobre disponibilidad, usos culinarios y variaciones regionales, destacando su integración en dietas tradicionales de América Latina y otros lugares del mundo.

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